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「E3 2017」で展示されている「MARVEL VS. CAPCOM: INFINITE」のキャラクターセレクト画面を撮影した写真がTwitterで公開されており、このバージョンでは21キャラが使用可能となっている模様です。

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追記 6/15
カプコン公式配信で公開された画像に差し替えました。



また、真偽不明ですがディスクの中身を解析した?と思われる画像もTwitterで公開されています。
・レッドアリーマー
・シグマ
・フランク
・ジェダ
・ブラックパンサー
・ウィンターソルジャー(バッキー・バーンズ)
・ヴェノム
・ネメシス
・ハンター
・ガモーラ
・ドゥーマムゥ
・ハガー
・ゴーストライダー
以上13キャラのデータが存在するそうですが、シグマとブラックパンサーのDLCキャラ2体が含まれているため、残り4体のDLCキャラも含まれている可能性があります。
製品版では、使えるキャラがさらに7キャラ追加されて28キャラに、という予想もできますがはたして何キャラになるのでしょうか。
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参考

過去作のキャラクターセレクト画面
UMVC3charactersmvc3charaselect
mvc2mvc1